Pilzssoßen sind eine wunderbare Begleitung zu Pasta. Da ich noch einige Pilze und einen Kopf Wirsing vorrätig hatte, lag es nahe, daraus ein schnelles und leckeres Pastagericht zu machen.
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30
Nov
27
Nov
Fertigprodukte sind normalerweise nicht die beste Wahl, wenn es um gutes Essen geht. Besonders alle Formen von fertigem Pesto sind nicht mein Ding. Da wird vieles gemörsert, was in einem guten Peston nichts zu suchen hat: Cashewkerne statt Pinienkerne, Petersilie statt Basilikum und Sonnenblumenöl statt feinstem Ölivenöl. Kein Wunder, dass fertiges Pesto enttäuscht und ein echter Besseresser dessen Verwendung nicht ernsthaft in Erwägung zieht, zumal die Zubereitung eines Pesto nicht wirklich zeitraubend ist.
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21
Nov
Das Thema “frische Brötchen” stellt sich mit schöner Regelmäßigkeit jeden Sonntag aufs Neue. Am Wochenende will ich ausschlafen und das richtig. Also stehe ich selten vor 10 Uhr auf. Eine Bäckerei, die (eigentlich löblich) Sonntag geöffnet hat und frische Brötchen verkauft, ist in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar und hat bis 10:30 geöffnet. Das ist durchaus zu schaffen, wenngleich ich diese Eile am Sonntag nicht mag. Raffe ich mich dennoch mal auf, sehe ich meist schon bevor ich in den Verkaufsraum komme das breite Grinsen der properen Backwarenfachverkäuferin. Das ist niederschmetternd, denn ich weiß was jetzt kommt. Auf die Frage, ob es noch Brötchen gibt, erklärt sie mir stolz, dass sie ausverkauft sei. Na Klasse! Da muss Abhilfe her und zwar nicht in Form schnöder Semmeln. Brioche soll das Sonntagsfrühstück veredeln!
Minibrioche
20
Nov
Beim Stöbern durch verschiedene Kochblogs bin ich bei Foodfreak hängen geblieben. Petra Hildebrandt hat ein Rezept für Johannisbeermousse mit Cassis-Sauce gepostet, welches mir gut gefiel. Besonders, da ich Beeren gerne mag und alles was man dafür braucht gerade zur Hand hatte.
Beerenmousse
16
Nov
Eines meiner Lieblingsgerichte der italienischen Küche ist parmigiana di melanzane, ein mächtiger Auberginenauflauf, der alles andere als Diätkost ist. Es handelt sich um ein typisches Sommergericht, da man es auch sehr gut kalt essen kann. Mir schmeckt es zu jeder Jahreszeit und zum kaltessen bleibt ohnehin nie was übrig, da meine Auflaufform gerade für zwei Personen reicht.
- Parmigiana di melanzane
...![Garten-Koch-Event Januar 2012: Steckrübe [31.01.2012]](http://farm8.staticflickr.com/7003/6646037171_29b2388ae2.jpg)