Berglinsen mit Kabeljau

Linsen mit Kabeljau sind ein echter Klassiker. Egal welche Linsen man verwendet, bieten sich jede Menge Variationen an, als Linsensalat, -gemüse oder auch als Suppe. Für letztere habe ich mich heute entschieden, um das Kabeljaufilet, welches ich für Sonntag gekauft habe, lecker zu verwenden. Zutatenliste für 2 Personen 125 g Berglinsen 0,8 Liter Geflügelfond 2 El Olivenöl 50 g Pancetta 2 Schalotten 40 g Karotte 40 g Sellerie 40 g Petersilienwurzel 40 g Lauch 1 Knoblauchzehe 2 El Tomatenmark 25 g Balsamico-Essig 2 Lorbeerblätter Salz, schwarzer Pfeffer Kabeljaufilet Olivenöl 60 g Pancetta 1 Tomate Petersilie Thymian… Ich verwende braune Berglinsen, die man nicht einweichen muss, da sie auch so nach ca. 45 Minuten kochen gar sind. Die Schalotten, den Sellerie, die ...