Schnelle Forelle

Forelle mit Sauerkraut Forelle ist aus meiner Sicht zu Unrecht selten auf dem Tisch. Sie ist in aller Regel regional verfügbar und muss nicht erst lange Wege zurücklegen bevor sie auf unseren Tellern landet. Darüber hinaus braucht sie den Vergleich mit Salzwasserfischen nicht zu scheuen. Wenn man Google bemüht, dann findet man in erster Linie Rezepte, bei denen die Forelle im Ganzen zubereitet wird. Ein leckeres und schnelles Rezept stammt aus einem Kochbuch von Alexander Herrmann, welches im Jahr 2000 erschien. Der Titel: Kochzeit. Die Gerichte in diesem Buch sind nach der Zubereitungszeit gegliedert. 15, 20, 30 oder 40 Minuten. Man ...